Mosselkruiden kun je kant en klaar in de supermarkt kopen, maar de kruidenmix kun je vanzelfsprekend ook zelf maken.
Overigens kun je deze kruiden niet alleen bij mossels te gebruiken, want de kruidenmix kun je eigenlijk bij de meeste zeevruchten gebruiken. Bijvoorbeeld ook erg lekker bij kokkels, maar ook bij kabeljauw.
Hoe gebruiken?
Als je mosselen wilt koken dan kun je de mosselkruiden toevoegen nadat je de helft van de mosselen in de pan hebt gedaan.
Daar dus bovenop kruiden, en dan de rest van de mosselen hierop toevoegen.
Als je zelf mosselkruiden wilt maken dan doe je dat als volgt:
Ingrediënten
10 theelepels Uienpoeder
2 Theelepels gedroogde Bieslook
1 Gemalen laurierblad, of gekocht poeder
2 Theelepels gedroogde Tijm
2 Theelepels gedroogde Oregano
6 Theelepels Witte peper
Snufje Zout
Mosselkruiden maken
Nu denk je vast dat het veel werk is om de kruidenmix te maken, niet dus. Eenvoudig de ingrediënten goed mengen en de mosselkruiden zijn klaar.
Deze hoeveelheid is ongeveer vergelijkbaar met een zakje kruidenmix die je in de winkel kunt kopen, en genoeg voor 1 tot 2 keer een pan met mosselen.
Natuurlijk kun je ook de hele kruidenmix gebruiken als je meer mosselen wilt koken, de hoeveelheid is voldoende voor 4 tot 5 kilo mosselen.
Mosselkruiden bewaren
Mosselkruiden kun je het beste droog bewaren, en dan maakt het verder niet uit of je een zakje gekocht hebt of de kruidenmix zelf hebt gemaakt.
Een gesloten zakje dus gewoon in de keukenkast, een geopend zakje het beste in een afgesloten bakje bewaren.
Dat is ook van toepassing als je deze kruidenmix zelf hebt gemaakt, en wat over hebt gehouden. Doe het in een klein plastic bakje en sluit dit luchtdicht af. Of natuurlijk in een speciaal potje voor een kruidenmix.
Zelf gemaakte kruidenmix die je droog en luchtdicht bewaard kun je tot een jaar bewaren.
Invriezen
Mosselkruiden kun je, net als andere drogen kruidenmixen, invriezen. De vraag is alleen waarom je dat zou willen don, aangezien de kruiden droog al erg lang houdbaar zijn.
Bovendien is de smaak wat minder na het ontdooien.
