Oregano zal misschien niet iedereen kennen, toch eten we dit kruid wel vaker. Het zit vaak over de pizza die wij met ons allen toch wel regelmatig thuis laten bezorgen.
En dat geeft ook wel aan dat het eigenlijk vooral een Italiaans kruid is, hoewel er natuurlijk ook andere gerechten zijn waarbij dit kruid bijzonder lekker smaakt.
Het zit ook vaak in de Italiaanse kruiden dat tegenwoordig kant en klaar te koop is in haast iedere supermarkt.
Misschien verwachten we juist daarom niet dat het plantje het prima doet in het Nederlandse klimaat. Je kunt een plantje kopen of zaad zaaien.
Hoe gebruiken?
Oregano is een wel een speciaal kruid. Hoe langer het verwarmd wordt hoe sterker de smaak is.
Het hoeft dus niet alleen op de pizza gebruikt te worden, maar ook stoofschotels en vleesgerechten kunnen nog lekker worden als je oregano gebruikt.
Alleen voeg het kruid dan wel vroeg aan het gerecht toe.
Meestal wordt het fijn gesneden gebruikt. Dan kunnen de smaakstoffen nog beter aan het gerecht worden afgegeven.
Heb je een plantje thuis, dan kan het ook lekker zijn om hele blaadjes aan een salade toe te voegen.
Oregano bewaren
Verse oregano kun je het beste in de koelkast bewaren, maar ook hier weer bij voorkeur niet in plastic of in de groentelade.
Heb je zelf een plantje kun je het beste alleen datgene er af plukken wat je nodig hebt. Geef het plantje genoeg water en eventueel wat voeding en groeit weer nieuw blad aan.
Gekocht oregano is altijd gedroogd. Dit kun je het beste in de keukenkast bewaren. Wel goed afgesloten zodat er geen vocht bij komt.
Invriezen
Gedroogde oregano kun je wel invriezen maar het is af te raden. De smaak en textuur kan minder worden.
Verse oregano kun je zelfs heel goed invriezen. De bladeren goed wassen, droog maken met keukenpapier, eventueel fijn snijden, en in een zakje invriezen.
Vries zoveel in als je voor een gerecht nodig hebt, ontdooide oregano kun je geen tweede keer invriezen.
