Nasikruiden maken is niet moeilijk, en het is natuurlijk altijd fijn dat je dergelijke kruiden op voorraad hebt.
Vanzelfsprekend kun je ook kant en klare kruidenmixen voor de nasi en de bami gebruiken. Maar het nadeel van dergelijke kant en klare kruidenmixen is vaak de hoeveelheid zout die in de kruidenmix is opgenomen.
En we gebruiken in ons eten eigenlijk al veel te veel zout, en daarvan gaat in de kruidenmix die we hier zelf maken helemaal niets.
En dus smaken deze nasikruiden naar de echte nasi, zonder die zout smaak van een kant en klare kruidenmix.
Hoe gebruiken?
Nasikruiden of kruidenmix gebruik je natuurlijk om zelf nasi of nasi goreng te maken, maar met de kruidenmix kun je nog meer heerlijke gerechten maken.
Deze kruiden kun je bijvoorbeeld ook gebruiken voor de bami of bami goreng.
Doe de kruiden eens door het beslag voor pannenkoeken, of meng de kruiden eens door in reepjes gesneden witte kool, spitskool, of een andere koolsoort. Lekker bakken in een koekenpan of wok.
Ingrediënten
Voor de droge kruidenmix voor 4 personen of ongeveer 400 tot 500 gram gekookte rijst heb je nodig:
1 Theelepel Knoflookpoeder
0,5 Theelepel Chilipoeder
2 Theelepels Komijnpoeder
1 Theelepel Gedroogde Kurkuma
1 Theelepel Gemberpoeder
1 Theelepel Gedroogde Koriander
0,25 tot 0,5 Theelepel Peper
Nasikruiden maken
Doe alle bovenstaande ingrediënten in een kom en meng alles goed door elkaar.
Deze kruidenmix kun je vooraf maken, en blijft ongeveer een jaar goed, mits droog en donker bewaard.
Daarnaast heb je voor de nasi of nasi goreng aan natte of verse ingrediënten natuurlijk nog het volgende nodig:
2 Eetlepels Ketjap manis
400 tot 500 Gram Gekookte Witte rijst
1 Prei
1 Kleine winterpeen
1 Rode paprika
200 Gram Taugé
1 Grote ui
3 Eieren
100 Gram Gerookt ontbijtspek, of achterham
350 Gram gehakt of varkensvlees
1,5 Theelepels Trassie Oedang
Olie
Nasikruiden bewaren
Nasikruiden moet je net als alle andere kruiden, droog en donker bewaren.
Dus bijvoorbeeld in een afgesloten bakje of kruidenpotje, en dan in een kast bewaren.
Invriezen
De droge nasikruiden kun je weliswaar invriezen, maar de smaak kan minder worden. Bewaar daarom de kruiden mix buiten de vriezer, droog en donker.
