Kerrieplant wordt niet gebruikt in een potje kerrie dat je als kruidenmix gebruikt om het eten wat meer pit te geven.
De plant, met leuke gele bloemen, staat in diverse tuinen. Vaak zonder het te weten dat deze plant meer kan dan alleen maar mooi te zijn.
Waar de naam vandaan komt? Nee niet omdat dit dezelfde smaak als kerrie is, maar wel omdat de geur van de plant veel van de geur van kerrie weg heeft.
Sommige honden en katten kunnen deze geur niet waarderen, en gaan er met een grote boog omheen.
Hoe gebruiken?
Kerrieplant heeft dus niets te maken met kerrie, maar kan wel een licht kerriesmaak aan een gerecht geven.
Veel minder sterk dan kerrie, en daarom wordt kerrieplant vaak gebruikt om vleesgerechten, soepen, en sauzen te kruiden die niet heet en scherp moeten zijn.
Je knipt dan een steel af van de plant, zonder dat de plant bloeit, en laat dit meegaren in het gerecht.
De bloemen van de kerrieplant worden vaak gedroogd en gebruikt in potpourri
Kerrieplant bewaren
Kerrieplant kun je het beste in de tuin óf in een pot zetten, op een licht zonnige plek. Zelfs schaduw kan de plant aan, als het maar niet volledig in de schaduw staat.
Dat is de beste bewaarmethode. Iedere keer als je een takje nodig hebt knip je dit van de plant. Zo kan de plant verder groeien en nieuwe takken laten groeien.
In de koelkast kun je het kruid een dag bewaren, niet in de groentelade maar op de onderste plank.
Invriezen
De smaak en de textuur van het kruid wordt stukken minder tijdens de periode in de vriezer, we raden invriezen dan ook af.
Ook drogen raden we af omdat de smaak stukken minder wordt. Dit kruid kan het beste vers gebruikt worden.
Over vorst gesproken, kerrieplant in de tuin of in een pot kan licht vorst aan. Bij sterkere vorst zal het plantje het niet overleven.
