Kebab kruiden maken, dat zal geen kruidenmix zijn die je dagelijks in de keuken gebruikt. Maar aangezien het steeds populairder wordt om thuis kebab te maken, dus het niet te halen of te laten bezorgen, is het hebben van een goede kruidenmix minstens net zo belangrijk.
Natuurlijk kun je in dat geval een kant en klare kruidenmix voor kebab in de supermarkt kopen, maar net als bij vele kruidenmixen, is het zelf maken vaak lekkerder en minder zout.
Ook bij deze kruidenmix kan er veel variatie tussen de verschillende merken en mixen zitten. En zelf kun je natuurlijk ook variëren bij het maken van de kruidenmix.
Hieronder bieden we je een recept voor een vrij standaard kruidenmix voor kebab. Verfijn deze mix met je eigen voorkeur, en de kruiden die je lekker lijken bij kebab.
Hoe gebruiken?
Je kunt deze kruidenmix natuurlijk hoofdzakelijk gebruiken om het vlees te kruiden dat je wilt bakken voor de kebab. Maar vanzelfsprekend kun je de kruidenmix ook gebruiken om bijvoorbeeld ander vlees, gerechten zoals hutspot, of een salade te kruiden.
Gebruik de volgende kruiden om de kruidenmix te maken:
Ingrediënten
1 Eetlepel Paprikapoeder
1 Theelepel Komijnpoeder
1 Theelepel Oregano
1 Theelepel Knoflookpoeder
1 Theelepel Uienpoeder
0,5 Theelepel Kaneelpoeder
0,5 Theelepel Tijm
0,5 Theelepel Cayennepeper
0,5 Theelepel Zwarte peper
0,5 Theelepel Zout
0,5 Theelepel Koriander
Kebab kruiden maken
Doe alle kruiden en het zout in een kom, en meng alles goed door elkaar.
De kruidenmix is nu klaar om te gebruiken.
Kebab kruiden bewaren
Net als bij alle andere kruiden en kruidenmixen, kun je deze kruiden het beste donker en droog bewaren.
Doe de kruiden dan ook in een afsluibaar kruidenpotje, en als dit potje van glas is kun je het bewaren in een kast.
Zo kan er geen licht bij komen, en geen vocht.
Op deze manier kan de kruidenmix ongeveer 1 tot 2 jaar bewaard worden.
Invriezen
Het invriezen, of het bewaren in de koelkast raden we af, want deze zijn beide erg vochtig.
Wel kun je vlees dat met de kruidenmix ingewreven of bestrooid is, gebakken of rauw, nog 6 weken tot 3 maanden in de vriezer bewaren, of kort in de koelkast.