Kamille staat natuurlijk het meest bekend van de thee die sommigen regelmatig drinken, en andere liever links laten liggen.
Een leuk plantje met leuke witte bloemetjes, en daar gaat het nu juist om. De thee staat bekend als rustgevend, en wordt ook wel gebruikt in salades waarin ook weer de bloemen gebruikt worden.
Niet iedereen heeft overigens baat bij de rustgevende werking, dan verschilt van mens tot mens.
Hoe gebruiken?
Kamille wordt dus het meest gebruikt in kamillethee dat gezet kan worden van de bloemen, die gedroogd worden maar ook vers gebruikt kunnen worden. Daarbij wordt de hele geopende bloem gebruikt.
Bloemknoppen die nog niet open zijn, worden meestal niet gebruikt.
Dezelfde bloemen kunnen ook in salades gebruikt worden, en tegenwoordig zijn er tal van andere recepten waarin het kruid gebruikt kan worden.
Bijvoorbeeld Kamillekoekjes of Prei-Kervelsoep met kamille.
Kamille bewaren
Kamille kun je drogen in de oven of simpel op een doek of krant in de zon. Bewaar het gedroogde kruid bij voorkeur in afdekbare glazen potten.
In de koelkast kun je verse kamille nog een dag of twee bewaren.
Invriezen
Je kunt dit kruid invriezen, maar de smaak wordt door het invriezen verminderd. We raden invriezen dus niet aan.
