Italiaanse kruiden maken, de kruiden die veel gerechten wat meer smaak geven, en bijvoorbeeld ook vaak gebruikt worden over stukjes tomaat of komkommer.
In de meeste supermarkten gewoon kant en klaar te koop, en vaak is de smaak ietwat zoutig. Zout en suiker zijn voedingsstoffen die vaak gebruikt worden om de smaak iets lekkerder te laten lijken.
Op deze manier wordt meer van het betreffende product gebruikt.
Maar eigenlijk hoort in de Italiaanse kruiden helemaal geen zout, maar alleen een smaakvolle kruidenmix. En die kruidenmix kun je heel simpel zelf thuis maken.
Hoe gebruiken?
Italiaanse kruiden kun je als extra smaakmaker bij tal van verse groenten en fruitsoorten gebruiken, om net even wat meer smaak te geven.
De kruidenmix kan vanzelfsprekend ook gebruikt worden door pasta, pastasaus, ovengerechten en stoofschotels.
Als je zelf Italiaanse kruiden wilt maken dan doe je dat als volgt:
Ingrediënten
2 Theelepels Peterselie
4 Theelepels Oregano
6 Theelepels Basilicum
2 Theelepels Rozemarijn
1,5 Theelepels Tijm
1 Theelepel Knoflookpoeder
1 Theelepel Uienpoeder
0,5 Theelepel Chilivlokken
Italiaanse kruiden maken
Alles kruiden in een schaal of bakje doen, en de kruiden goed door elkaar roeren.
Italiaanse kruiden bewaren
Italiaanse kruiden het beste donker en droog bewaren. Als er licht of zonlicht bij de kruiden komt zal de smaak en de geur minder worden.
Bewaar de kruidenmix dus bij voorkeur in een ondoorzichtig potje of strooier, want een strooier is natuurlijk wel handig bij een veel gebruikte kruidenmix.
Als de kruidenmix donker en droog bewaard wordt, kan het ongeveer 12 maanden bewaard worden.
Invriezen
Italiaanse kruiden invriezen kan wel, maar de structuur en de smaak kunnen na verloop van tijd achteruit gaan.
Aangezien de kruiden 3 maanden houdbaar zouden zijn, is invriezen dus een minder goede bewaarmethode.
