Gyroskruiden maken, de kruiden om heerlijke Griekse gyros te maken. Een kruidenmengsel dat je normaliter natuurlijk in de supermarkt koopt, maar wat je ook heel eenvoudig zelf kunt maken.
Daarbij wordt de gyros nog lekkerder als je de kruiden fijn kunt malen in een vijzel, of wanneer je geen vijzel hebt, in de keukenmachine.
Door de kruiden echt fijn te malen, gaat de smaak nog beter door het vlees, en is het gerecht nog lekkerder.
Hoe gebruiken?
Gyroskruiden worden normaliter alleen in de gyros gebruikt, maar er zijn vanzelfsprekend ook andere gerechten waarin deze bijzonder goed smaakt.
Zo kun je de mix als een soort bamikruiden door de gebakken rijst mengen, en smaak het ook goed door gebakken bonen of snijbonen.
Als je zelf Gyroskruiden wilt maken dan doe je dat als volgt:
Ingrediënten
1 Theelepel Komijnpoeder
1 Theelepel Knoflookpoeder
1 Theelepel Paprikapoeder
1 Theelepel Zout
0,25 Theelepel Uienpoeder
0,25 Theelepel Zwarte peper
0,5 Theelepel Kaneelpoeder
1 Theelepel Kaneelpoeder
2 Theelepels Tijm
2 Theelepels Oregano
1 Theelepel Peterselie
1 Theelepel Chilipoeder
Gyroskruiden maken
Alles kruiden mengen en malen met een vijzel of in de keukenmachine, totdat je een fijn gemaken kruidenmix krijgt.
En dat is eigenlijk al alles.
Gyroskruiden bewaren
Gyroskruiden kun je het beste droog en donker bewaren. Dus in een afgesloten kruidenpotje of afsluitbaar plastic bakje.
En het beste in een kast, zodat er geen licht bij kan komen. Licht, en in het bijzonder zonlicht, kan de smaak en de kleur van de kruidenmix minder laten worden.
Invriezen
Gyroskruiden kun je invriezen, maar het is minder lang houdbaar dan wanneer je het droog en donker bewaard. Dan kun je het namelijk een jaar bewaren, en in de vriezer slechts 2 tot 3 maanden.
