Griekse kruiden maken, de typische smaak die velen kennen van een zonovergoten vakantie in Griekenland of op één van de Griekse eilanden.
Want daar smaakt het eten bijna altijd net even iets anders dan wanneer je zelf hetzelfde gerecht thuis maakt. En dat ondanks het feit dat je speciaal een potje Griekse kruiden in de winkel hebt gekocht.
In het recept hieronder maken we de authentieke kruidenmix, zoals deze in grote delen van Griekenland ook gebruikt wordt, en die bijna altijd zelf gemaakt wordt.
Iedere Griekse regio heeft ook een net andere kruidenmix, en dus heeft het eten in de verschillende regio’s ook een ietwat andere smaak.
Met de onderstaande kruidenmix krijg je een authentieke Griekse smaak.
Hoe gebruiken?
Je kunt deze kruidenmix bijvoorbeeld gebruiken als je zelf gyros wilt maken, voor de moussaka, en voor andere typische Griekse gerechten.
De mix smaakt overigens ook prima over gegrilde groenten, en door een verse tomatensalade.
Gebruik de volgende kruiden om de kruidenmix te maken:
Ingrediënten
1 Theelepel Paprikapoeder
1 Theelepel Knoflookpoeder
0,5 Theelepel Zout
1 Theelepel Komijnpoeder
1 Theelepel Tijm
1,5 Theelepel Oregano
1 Theelepel Peterselie
0,25 Theelepel Kaneelpoeder
0,25 Theelepel Zwarte peper
0,25 Theelepel Cayennepeper.
Griekse kruiden maken
Het enige dat je nu nog hoeft te doen, is de verschillende kruiden in een kom te doen, en de kruiden met een lepeltje heel goed te mengen.
Doe daarna de kruidenmix in een kruidenpot, of in een afsluitenbaar klein plastic bakjes.
Griekse kruiden bewaren
Bij deze kruidenmix moet je twee dingen in de gaten houden. De kruidenmix moet droog en donker bewaard worden.
Dus bij voorkeur in een afgesloten kruidenpot of bakje, niet in een vochtige omgeving, maar wel donker bewaren. Dus niet in de koelkast, en bij voorkeur in een keukenkast zodat er geen licht bij kan komen.
Op deze manier kan de kruidenmix 1 tot 2 jaar bewaard worden.
Invriezen
Net als de koelkast, is de vriezer een omgeving die te vochtig is om kruiden te bewaren.
Dus beter gewoon droog in een kast bewaren.
