Gehaktkruiden maken, een kruidenmix die je in veel verschillende variaties kunt kopen in de supermarkt, en waar normaal gesproken best wel veel zout in zit.
En, de meeste kruidenmixen voor gehakt smaken nagenoeg hetzelfde.
Als je deze kruidenmix helemaal zelf maakt, en dat is eigenlijk helemaal niet moeilijk, kun je ook nog wat spelen met de verschillende ingrediënten, en daardoor steeds een ietwat andere smaak creëren.
Je kunt dus de mix wat zoeter maken, wat minder zout, of wat pittiger. Dat ligt helemaal aan je eigen smaak.
Hoe gebruiken?
De kruidenmix voor gehakt die we hier maken is een mix met veel verschillende kruiden, en voldoende voor ongeveer 6 eetlepels kruiden.
Dat is ongeveer dezelfde hoeveelheid als in een kruidenpotje dat je in de supermarkt kunt kopen.
Voor hoeveel gehaktballen, gehaktbrood, of andere gerechten met gehakt dit voldoende is hangt voornamelijk van de hoeveelheid gehakt en het gerecht af.
Het is een smaak zoals wij die lekker vinden, maar voel je vrij om zelf met deze kruidenmix te variëren, en het aan te passen aan je eigen smaak.
Ingrediënten
1 Theelepel Zout
2 Eetlepels Paprikapoeder
2 Theelepels Gemalen korianderzaad
2 Theelepels Nootmuskaat
2 Theelepels Kurkuma
1 Theelepel Chilipoeder
2 Theelepels Gemalen kruidnagel
2 Theelepels Kaneel
1 Theelepel Gemalen Anijszaad
Halve theelepel Gemalen Gemberwortel
1 Theelepel Gemalen Venkelzaad
2 Theelepels Uienpoeder
Halve Theelepel Zwarte peper
2 Theelepels Knoflookpoeder
Gehaktkruiden maken
Meng de kruiden goed door elkaar, en doe de kruiden in een afgesloten kruidenpotje of kruidenbakje.
Gehaktkruiden bewaren
Ook deze gehaktkruiden moeten droog en donker bewaard worden. Dus gewoon bij kamertemperatuur, niet in de koelkast, in een afgesloten bakje of potje.
Bovendien bij voorkeur in een keukenkast bewaren. Daar is het donker, want door licht kan de smaak van de kruiden minder worden.
Invriezen
Kruiden invriezen is vaak geen goed idee, want een vriezer is een erg vochtige plek. En door vocht kunnen de kruiden snel minder worden in kwaliteit.
Wel kun je nog niet gebraden gehakt met kruiden erdoor invriezen. Zorg er dan wel voor dat het gehakt luchtdicht, en dus vochtdicht, verpakt is.
