CategoriesSpecerijen
Groene peper
Groene peper, en dan bedoelen we de groene peperkorrels, niet de groene Spaanse peper, zijn eigenlijk de onrijpe groene bessen van de peperplant. Deze kun je gedroogd kopen, maar soms
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
CategoriesSpecerijen
Zwarte komijn
Zwarte komijn, soms beter bekend onder de naam Nigella, lijkt veel op uienzaad of wild uienzaad. En soms is de vergissing dan ook logisch. Het is een eenjarige plant, met
CategoriesKruiden
Kruidenmix voor hutspot
Kruidenmix voor hutspot gebruikt natuurlijk niet iedereen, maar is een smakelijke aanvulling op een toch al smakelijk en typisch Nederlands gerecht. In de betere supermarkt kun je deze kruidenmix kant
CategoriesGeen kruid, geen specerij
Dadelpalm
Dadelpalm, dat kennen de meesten wel als de palm waar dadels aan groeien, die in Nederland gedroogd of vers te koop zijn, en ook als suikervervanger gebruikt worden. In bijvoorbeeld
CategoriesKruiden
Citroenkruid
Citroenkruid, en dit zul je al wel vermoeden, wordt zo genoemd om de sterke citroengeur die van de plant en takken komt. Dat is ook de reden waarom deze plant
CategoriesGeen kruid, geen specerij
Passiebloem
Passiebloem, misschien meer bekend vanwege de opvallende bloemen, maar ook veelzijdig in de keuken. En natuurlijk komt hier ook het passiefruit vandaan, dat de laatste tijd wat meer gegeten wordt.
CategoriesSpecerijen
Ajowan
Ajowan wordt ook wel echte karwij genoemd, een kruid dat vroeger vaak gebruikt werd voor een betere en zoetere adem, maar dat ook op veel manieren in de keuken gebruikt
CategoriesGeen kruid, geen specerij
Rawit
Rawit, een kleine rode of groene peper, wordt soms ook wel Birds-eye, Piri-Piri, of Thai chili genoemd. De kleine pepers vallen niet door hun omvang op, maar wel door hun