Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Foelie
Foelie kun je tegenwoordig het beste omschrijven als een soort vergeten specerij, hoewel het broertje wel vaak gebruikt wordt in de keuken. Het is het omhulsel van de nootmuskaat, en
Engelwortel
Engelwortel is een plant uit de familie van de schermbloem, en staat graag op natte grond. Daarvan hebben we natuurlijk in ons land voldoende, en de engelwortel zie je dan
Piment
Piment, ook wel omschreven als ‘all spice’ kruidenbesjes, is een specerij die van oorsprong afkomstig is uit Jamaica. Een soort gedroogde besjes, die al in 1492 ontdekt werden door de
Groene peper
Groene peper, en dan bedoelen we de groene peperkorrels, niet de groene Spaanse peper, zijn eigenlijk de onrijpe groene bessen van de peperplant. Deze kun je gedroogd kopen, maar soms
Zwarte komijn
Zwarte komijn, soms beter bekend onder de naam Nigella, lijkt veel op uienzaad of wild uienzaad. En soms is de vergissing dan ook logisch. Het is een eenjarige plant, met
Kruidenmix voor hutspot
Kruidenmix voor hutspot gebruikt natuurlijk niet iedereen, maar is een smakelijke aanvulling op een toch al smakelijk en typisch Nederlands gerecht. In de betere supermarkt kun je deze kruidenmix kant
Dadelpalm
Dadelpalm, dat kennen de meesten wel als de palm waar dadels aan groeien, die in Nederland gedroogd of vers te koop zijn, en ook als suikervervanger gebruikt worden. In bijvoorbeeld